Receta: Flan de huevo

Ya estoy aquí de nuevo presentando una receta.

Esta realmente es una mezcla de varias recetas de internet, realmente en esta casa los postres son función de MaryQueen y La Lili, así que con su permiso (que no he pedido), pongo aquí la receta del flan de huevo.

Ingredientes para 4 personas:

• 6 huevos

• 10 cucharadas soperas de azúcar (7 para el flan y 3 para el caramelo)

• 1/2 litro de leche entera

La preparación es muy sencilla, primero el caramelo:

Se pone un cazo pequeño a calentar y se echan 3 cucharadas soperas bien cargadas de azúcar. A fuego medio-bajo (si se pone muy alto se quema), se va removiendo hasta que va adquiriendo un tono marrón y se echan una cucharada o dos de agua para dejarlo un poco más liquido. ¡Cuidado! Si lo quemáis se hará más negro y sabrá más amargo, así que id probando poco a poco hasta que esté a vuestro gusto.

Aparte se mezclan los ingredientes, 6 huevos, 7 cucharadas de azúcar y el medio litro de leche. Si se quiere hacer el flan de café, se echa menos leche y se echa una o dos tazas de café hasta llegar al medio litro.

Se echa el caramelo en el molde y seguidamente la mezcla que hemos preparado. Se pone en el horno a 150ºC una perola con un poco de agua y se mete el flan dentro para cocerlo al baño maría. Puede tardar entre 2 y 3 horas, para saber cuando está hecho pincharlo con una aguja o un cuchillo hasta que éste salga limpio. Cuando esté cocido, se saca y se deja enfriar, cuanto más tiempo mejor para que al desmoldarlo no se desmorone. Nosotros lo dejamos una noche entera.

Para presentarlo se puede adornar con nata, un chorro de chocolate o lo que se prefiera.

Flanes