Receta: Ensalada de melón, jamón y queso

Ahora que estamos en veranito os traigo una receta muy refrescante. La verdad es que a primera vista puede parecer un poco “raro” eso de mezclar melón, jamón y queso. Aunque recuerdo que de pequeño el melón con jamón era de mis primeros preferidos.

Ingredientes para 4 personas:

• Medio melón de piel de sapo.

• 300 gr de jamón serrano (bien curado) cortado a viruta.

• 150 gr de algún queso bien curado.

• Aceite, sal y pimienta

Ensalada de melón, jamón y queso

La preparación es extremádamente sencilla. Primero se corta el melón en tajadas y luego esas tajadas se cortan en “rodajitas” finas, más o menos de medio centímetro. Es importante cortar el melón lo primero ya que luego se pone en una ensaladera y se sala (y si se quiere se echa pimienta) para que sude y suelte caldillo. Luego se destroza un poco el jamón de viruta y se echa por encima, por último se echa el queso a escamas. Un truco para conseguir escamitas es cortar un trozo gordo de queso y luego con un pelapatatas ir “pelando” el queso.

Por último meter en la nevera y servir bien fría. Que cada comensal se eche aceite al gusto y si quiere, más pimienta.

Happy eating! :D